Autorem “Przy stole z Franciszkiem”, jak nazywa się po polsku publikacja, jest Włoch Roberto Alborghetti, dla którego to nie pierwsza publikacja poświęcona obecnemu papieżowi. Nie tylko prześledził liczne wątki kulinarne w papieskich homiliach i przemówieniach, ale także zbadał źródła fascynacji papieża Bergoglio jedzeniem i rodzinną biesiadą.
Z książki dowiemy się, że Franciszek umie gotować, a jego popisowym daniem jest ponoć pieczone prosię, ale także, że do zajmowania się jedzeniem przygotowywany był także w szkole ucząc się na technika chemii spożywczej. Autor podkreśla, że najważniejszą swoją wiedzę o jedzeniu Franciszek zaczerpnął od własnej babci i matki, które dbały o najdrobniejsze resztki, aby nigdy ich nie zmarnować.
Pewnie dlatego kwestia niemarnowania jedzenia jest tak ważna dla obecnego papieża. Podobno przed każdą podróżą prosi swoich gospodarzy, aby nie gościli go zbyt wykwintnie i nie dopuścili, aby jedzenie przygotowane dla niego potem się zmarnowało.
Autor książki stara się również wyjaśniać, skąd u Franciszka tak często powtarzany zwrot “Dobrego obiadu” czy “Dobrej kolacji”, kierowany do tysięcy wiernych podczas każdego Anioła Pańskiego w Watykanie. Chodzi o kulturę spotkania, która tworzy się właśnie przy świątecznym stole w rodzinie. Rodzina Jorge Bergoglio dbała o tę wyniesioną z Włoch tradycję, dlatego m.in. przy poszukiwaniach mieszkania w Argentynie kierowała się kryterium dużej kuchni, która zmieści przy jednym stole wszystkich domowników.
Tak w rodzinnym domu papieża świętowanie niedzieli wspomina jego siostra: “Najpierw msza w kościele San José, potem długie obiady trwające do późnego popołudnia. Te wspaniałe niemające końca obiady, złożone z pięciu, sześciu, a nawet siedmiu dań. I z deserem. Byliśmy ubodzy, ale mieliśmy wielką godność i zawsze byliśmy wierni włoskiej tradycji” – opowiada Maria Elena.
W publikacji nie zabrakło też przepisów kulinarnych. Poznamy tu m.in recepturę słynnych ciasteczek babci Rosy, na przykładzie których papież wyjaśniał kiedyś istotę grzechu kłamstwa.
Przeczytaj również
-
Franciszek: formacja nie kończy się w danym momencie, ale trwa przez całe życie
-
Franciszek był w Wenecji. I niebawem odwiedzi kolejne włoskie miasto
-
Franciszek w Wenecji: „wiara w Jezusa nie ogranicza naszej wolności”
-
To była „kanonizacja stulecia”! 10 lat temu Jana Pawła II ogłoszono świętym
-
Franciszek jedzie do Wenecji na słynną wystawę sztuki. Spotka się też z więźniarkami
-
42-letni ksiądz zginął tragicznie. Franciszek: „pozostawił wspaniałe świadectwo”
-
Franciszek oddał hołd Piusowi X, papieżowi pokoju. Był „papieżem dla wszystkich”
-
Franciszek: spadek liczby urodzeń to dramat
-
Czy abp Gänswein będzie nuncjuszem na Litwie? Zaskakujące doniesienia
-
Papież odwiedzi kraje Azji Południowo-Wschodniej. Na kiedy zaplanowano podróż?
-
Papież zwrócił się do pielgrzymów z diecezji bydgoskiej. Wspomniał o bł. bp. Michale Kozalu
-
Oto najbardziej wojownicza z cnót
-
Franciszek do księży: bądźcie jak „chusta Weroniki” dla każdego człowieka
-
Papież przyjął abp. Jędraszewskiego
-
Franciszek apeluje o natychmiastowe zawieszenie broni w Strefie Gazy. „Wojna zawsze niszczy”
Przy stole z Franciszkiem. Jego historie, jego potrawy, jego goście
Roberto Alborghetti
Wydawnictwo Jedność 2019
Stacja7 jest patronem medialnym publikacji.
ad/Stacja7
